Ius Sanctus Nieuws Archief

Pastasalade voor 4 personen

Friday, 30 Jun 2006 door Rutger

Pastasalade met Parmaham en Parmezaanse kaas
Ingrediënten (voor 4 personen)
250 gram pasta (bijvoorbeeld penne of farfalle)
50 tenen knoflook
1,5 eetlepel witte wijnazijn
3 eetlepels mayonaise
1 bosje bosui
200 gram parmaham
250 gram kerstomaatjes
enkele blaadjes basilicum
150 gram parmezaanse kaas (niet geraspt)

Bereiding
Pasta koken volgens voorschrift van de producent en onder koud stromend water afkoelen en goed laten uitlekken.
Bosuitjes wassen en in fijne ringen snijden.
Kerstomaatjes wassen en in vier snijden.
Parmaham in smalle reepjes snijden.
Basilicum eveneens in fijne reepjes snijden.
Honing met witte wijnazijn losroeren en mengen met de mayonaise.
Alle ingrediënten (behalve de parmezaanse kaas) mengen en afgedekt in de koelkast enkele uren laten rusten.
Parmezaanse kaas met behulp van kaasschaaf of scherp mes in dunne schilfers snijden en deze voor opdienen over de pastasalade strooien.
Men kan de pastasalade garneren met enkele achtergehouden kerstomaatjes en enkele blaadjes basilicum.
kcal eiwit vet verzadigd vet koolhydraten vezel
492 25 gram 19 gram 5 gram 24 gram 3 gram

mmmmmm, lekker!